VÍTEJTE V RESTAURACI SEJKORA
Sejkora je nejen tradiční krkonošská placka z brambor, ale zároveň moderní krkonošská restaurace v atraktivním prostředí na úpatí Černé hory v těsné blízkosti stanice lanovky.
O NÁS
Východní Čechy – a zejména Krkonoše – jsou prosté na atraktivní suroviny. Máme tu ale štěstí na poctivé farmáře, spřízněné dodavatele a jejich skvělé produkty. V restauraci Sejkora si to uvědomujeme a zaměřujeme se na to, co nabízí naše okolí.
S horským pstruhem místo kambaly, borůvkami místo yuzu nebo jehněčím bůčkem místo hovězího wagyu vytváříme svět chutí, který je nejen lahodný, ale také tradiční a nezaměnitelný. Ačkoli vycházíme z principů moderního vaření a využití technologií 21. století, máme zcela krkonošskou DNA.
KONCEPT
Hlavou konceptu je Tomáš Levý s partnerkou Klárou.
Tomáš je uznávaný šéfkuchař, který se výrazně profiluje jako kulinářský patriot. Během svého působení v prvotřídních restauracích měl tu čest stát po boku nejlepších kuchařů, kteří v současné době udávají gastronomické trendy v ČR.
Jeho filozofie vaření stojí na respektu k tradičním postupům, které však inovativně přetváří do moderní gastronomie. Tomáš věří, že nejlepší pokrmy vznikají z čerstvých ingrediencí, které nemusely cestovat stovky kilometrů, než se dostaly na talíř. Díky tomuto přístupu nabízí hostům autentický chuťový zážitek spojený s krkonošským regionem.
PARTNEŘI
